maanantai 21. tammikuuta 2019

Uuden elämän reseptit - Kvinoasämpylät (G, M)

Olen ollut hyvin pitkään ilman leipää. Syön sitä lähinnä reissussa esimerkiksi äidin luona tai hotellin aamupalalla. Kotiin en ole ostanut leipää aikoihin, ehkä noin vuoteen?

Suurin syy leivättömyyteen on keliakia. Gluteenittomat leivät eivät kovin maittavia ole ja kalliitakin ovat. Lisäksi ne tuntuvat käyvän mahaan ja niistäkin meinaa syntyä sellainen puputtamisfiilis. Tiedättekö sen kun ei ole oikeasti nälkä, mutta jotain tekisi mieli ja sitten hups olet syönyt 4 leipää?

No näistäkin kyllä se sama efekti tulee, mutta onneksi 6 sämpylää menee kätevästi kolmelta hengeltä nopsasti eikä ylimääräisiä puputtamisleipiä kertakaikkiaan jää!

Haastoin muutkin perheenjäsenet leivättömyyteen ja yllättäen he lähti mukaan, joten lähinnä heitä varten kehittelin nämä sämpylät. Kai näitä viljattomiksi voi sanoa kun kvinoa ei ole vilja vaan savikkakasvi? Testasin tässä nyt uusia tuttavuuksia eli kvinoahiutaleita ja kurpitsansiemenjauhoa.


Kvinoasämpylät (G, M)

1dl Kvinoahiutaleita (Foodin)
1dl Mantelijauhoa
0,5dl Kurpitsansiemenjauhoa (Foodin)
2rkl Chiasiemeniä
1rkl Psylliumia
0,5tl Suolaa
3 Kananmunaa
1tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Sekoita keskenään ensin kananmunat, chiasiemenet  ja psyllium. Haarukka on oikein sopiva sekoitusväline tälle taikinalle. Sen jälkeen mittaa joukkoon loput ainekset ja sekoita. Taikina turpoaa nopeasti lusikoitavaksi.
Lusikoi pellille 6 samankokoista taikinakasaa ja vedellä kostutetuin käsin voit muotoilla niistä tasaisempia.

Laita sämpylät lämpiävään uuniin (uunin ei tarvitse vielä olla lämmennyt loppuun asti), paista uunin tehokkuudesta riippuen n. 10-15min. Vähemmän aikaa paistaen sämpylät jäävät mehevimmiksi, pidemmän aikaa paistaen niistä tulee rapsakampia.

Itse en tarvinnut lämpimän sämpylän päälle mitään muuta kuin nokareet luomu voita ❤️ ja hitusen sormisuolaa kun voi sattui olemaan suolatonta.
Taikinaan olisi voinut lisäillä myös kokonaisia siemeniä tms. mutta tällä hetkellä niitä ei kaapista löytynyt kun kaikki oli syöty, joten seuraavalla kerralla niitäkin sitten testiin!

Sämpylät testattiin uunilämpiminä (aivan superhyviä), mutta myös jäähtyneinä (oikein hyviä), joten näitä voi siis säilöäkin jos vaan pystyy.


Kurpitsansiemenjauho oli hauska uusi tuttavuus, tosin tuoksu aika voimakas, muttei se sitten valmiissa sämpylässä paljonkaan makua/tuoksua dominoinut. Kvinoahiutale tulee varmastikin jatkossa käyttöön. Mietin jo hiutaleiden jauhamista jauhoiksi esim. piirakan tms. leivontaa varten. Puuronkin voisi näistä jokin päivä keitellä.

Testaamatta on vielä Foodinin kikhernejauho. Siitä muutamia reseptejä (flat-bread ja pizza!) olen jo pinnannut Pinterestiin odottelemaan, mutta aikaisempi kokemus etnisen kaupan kikhernejauhoista jäi tuoksumaailmaltaan mieleen ei niin miellyttävänä, joten kokeilu on jäänyt. Toisaalta suursuosikkini kikhernepasta ei maistu tai haise todellakaan miltään kummalliselta... etenkin kikherne-tuorepastan teko kiinnostaa ja sitä tulen taatusti joku päivä kokeilemaan!

Sellainen kikherne flat bread sopisi erityisen hyvin esim. Shakshukan kanssa syötäväksi. Tällä toisella Shakshuka-kokeilukerralla onnistuin mielestäni vieläkin paremmin ja nyt siis vege-versiona (vai voiko kirjoittaa vege kun siinä on kananmunaa? No lakto-ovo-versiona siis ehkäpä?). Ensimmäinen versio tehtiin turvallisesti lihalla, jotta se maistuisi koko perheelle.

Pohdin tovin kuinka toteutan Shakshukan eväsruokana, mutta keksin, että lasinen eväskulhonihan kestää myös uunin. Ajatus lämmitettävistä kananmunista ei houkutellut, joten Shakshukaa valmistaessani en laittanut siihen vielä kananmunia lainkaan, vaan töissä rikoin kananmunan annoksen päälle ja sujautin kulhon uuniin ja ruoka lämpeni noin 10minuutissa. Töissä sattui muutenkin olemaan uuniruokaa, joten uunia ei tarvinnut lämmittää ruokaani varten erikseen vaan käytin jälkilämpöä hyväkseni. Homma olisi varmasti onnistunut liedellä myös pienessä kattilassa.

Tulevaisuudessa olisi mahtavaa jos ruokavalio olisi enemmänkin kasvispainotteinen. Niin että olisikin kasvisruokapäivän sijasta liharuokapäivä kerran/pari viikossa. Se kuitenkin tarkoittaa sitä, että kasvisruokien tulee olla helposti tehtäviä ja etenkin maistuvia sekä ravinteikkaita kun perheeseen kuitenkin kuuluu kasvava lapsi sekä urheileva mies. Itse en ole innostunut härkiksistä, nyhtiksestä, kauramuruista, kasvismaidoista tai muista nyt niin trendikkäistä EINES/valmisruuista. Sillä niitä ne minun mielestäni ovat. Teollista, erittäin käsiteltyä ja sellainen ei kuulu minun suunnitelmiini tällä hetkellä. Jollekin toiselle ne voivat toki olla mainioita. Joten onnekseni koko perheen vatsat kestävät mm. pavut ja linssit. Hieman kikkailua kasvisruuat ja lisäkkeet aina aiheuttavat, sillä ruoka(mieltymys)rajoituksia perheestä löytyy mm. mies ei voi sietää parsakaalia (minä ja Lintunen rakastetaan sitä) ja kypsä bataatti sekä porkkana eivät taas ole Lintusen suosikkeja. Mutta tässäkin kunnon maustaminen on avainsana, tosin parsakaalia niilläkään ei kuulemma pysty mitenkään peittämään.


Hiihtohommat ovat innostuttaneet nyt kovasti ja mahtavaa, että nyt kroppa tuntuu hyväksyneen hiihdon täysin, sillä viimeisin hiihtokerta ei enää kipeyttänyt lihaksia juuri lainkaan. Ja voitin myös mäkikammoni ja laskin kaksi kertaa yhden mäen kaatumatta, mikä oli huikeaa. Hieman olen alkanut haaveilla myös luisteluhiihtosuksista... vaikka se perinteinen on aina tuntunut paljon turvallisemmalta vaihtoehdolta. Ehkä en enää tarvitse ladulla sitä turvallisuuden tunnetta vaan epämukavuusalueillekin voisi kurkotella, kuten nyt vaikka tuon mäenlaskun kanssa?

Ihania pakkas ja täysikuun päiviä
Rakkaudella
iive

perjantai 18. tammikuuta 2019

Jumalatarjuttuja - Goddessthings

Jumalatar on naispuolinen jumala. Jumalattaret ovat usein olleet luojajumalattaria, äitijumalattaria tai hedelmällisyyden, kauneuden tai rakkauden jumalattaria, mutta myös esimerkiksi sodankäynnin ja metsästyksen jumalattaria on palvottu. Esimerkiksi maapalloa kunnioitettiin jo ennen ajanlaskun alkua nimityksellä Äiti Maa. (Wikipedia)
Viimeiset pari vuotta olen pyöritellyt mielessäni Jumalatar-ajatuksia. Siis sitä mitä on jumalattaruus ja voiko tavallinen nainen olla jumalatar?

Ensin ajattelin, ettei minusta saa jumalatarta kyllä millään. Minä siis, aivan tavallinen nainen (juu, no nyt tajuan senkin, etten ole ihan tavallinen - Not so ordinary Woman ja ettei kukaan ole tavallinen). Nyt tajuan myös ettei jumalattareksi itseään tuntevan tarvitse olla mitenkään eteerinen, saati edes kaunis. Maailma on täynnä jumalattaria, jotka ovat kauniita, mutta jotka ovat myös aikamoisia ja on rumiakin jumalattaria. On äitejä, on metsästäjiä, on viisaita naisia, porttoja, raivottaria... luen myös noidat samaan kastiin (ja siksi noidat oli tuhottava, sillä heidän taitonsa, tietonsa ja viisautensa oli uhka patriarkaaliselle yhteiskunnalle.)


Koen yhteyttä voimakkaisiin, jopa hieman pelottaviinkin jumalattariin. Vaikeinta minulle on samaistua hempeisiin ja herkkiin, sieviin tai seksikkäisiin jumalattariin. Nyt kaiken henkisen työstämisen ja etenkin e-pillereiden lopettamisen jälkeen olen mielettömän kiitollinen siitä, ettei tuo seksikkyys ei ole enää niin vaikeaa. (Hauskaa sinänsä, että nostin tätä kirjoittaessani juurikin Afroditen Goddess Guidance-pakasta) Herkkyyttäkin olen löytänyt sydänyhteyttä etsiessäni. Kaikesta huolimatta silti taidan sisältä olla eniten se voimakas (toivottavasti joskus myös se viisas ja nimenomaisesti sydänviisas) jumalatar, sellainen, joka joillekin on kyllä joskus vähän liikaa - Too Much, mutta se kai lienee on tehtäväni ollakin. Salama, pyörremyrsky, noitanainen tai niin kuin Ixchel - Medicine Woman.



Eilen vietimme EnkeliJumalatar-piirin iltaa eteeristen öljyjen merkeissä. Tällaiset piirit ovat kyllä huikeita ja niiden kautta olen tavannut monta upeaa naista, nousevaa sisarta. Piirissä kokoonnumme vaihtelevin kokoonpanoin jonkun piiriläisen kotona, luottamuksellisessa läsnäolossa. Piirissä sillä mitä olet ulkoisesti tai asemallisesti, sillä ei ole mitään väliä. Voit vain olla Sinä - puhtaana, turvassa, tasa-arvoisena ja jakaa sisaruuden. Piirit ovat olleet elämässäni viime vuosina todella tärkeitä, sillä jos ja kun on vaikeaa tuntea yhteyttä niin sanottuun tavalliseen elämänmenoon, antaa piiri tunteen siitä, että et ole kuitenkaan millään tasolla yksin, koskaan. Piirin illat sisältävät monien mielestä ehkä ihmeellistä hömppää (mutta mikä sen parempaa tässä raadollisessa maailmassa?) mutta myös aivan mielettömän upeita sydämen kohtaamisia sekä uskomattomia syvällisiä keskusteluja.


Teimme tällä kertaa mielettömän matkan chakrojen ja öljyjen maailmaan. Hieman mietin etukäteen, että millainen pölläkkä syntyy kun kymmenkunta naista laittaa öljyjä vähän sinne sun tänne, mutta kaksi astmaatikkoa ja yksi migreenikko eivät olleet millänsäkään. Itse olen siis noista astmaatikoista toinen, tosin oireita minulla ei ole nykyään muutoin kuin kemiallisten hajusteiden kanssa (joista saan myös kyllä sen migreeninkin). On huikeaa ymmärtää ja etenkin tuntea se muutos siihen miltä joskus ennen tuntui.

Olen erittäin tuoksumuistoihminen, tuoksujen kautta muistan paljon asioita. Edellisen kerran kun meillä on piirissä ollut öljyjä, olin niin kireä, niin vihainen, niin väsynyt, lukossa, kuin äärimmilleen vedetty vieteri, joka voisi pienestäkin venytyksestä suuntaan jos toiseen, hajota sirpaleiksi - ja silloin minusta tuntui, etten kestä näitä öljyjä lainkaan. Hyvin harva öljy tuoksui hyvältä, ne koskettivat minun sisimpääni jollain sellaisella tasolla mihin en ollut mitenkään valmis.

Sain eilen muistutuksen tuosta tunteesta, se oli onneksi vain vierailu, joka muistutti minua nauttimaan siitä millaisen matkan olen kulkenut puskemisen maailmasta - hyväksynnän ja nautinnon maailmaan.
Mitään ei tarvitse enää tehdä väkisin.


Tänään nautin kehoni voimasta ja olin niin onnellinen. En tehnyt mitään erikoista, luin kirjaa, kävin kaupassa, ostin lahjan ystävälle, kävin "kahvilla", hiihdin ja uin. Silti on aikamoista tehdä, nähdä ja tuntea asioita kun tuntee näin, aikamoinen bliss 💗

Ja hei tiedän että teitä on siellä muitakin 💗 ja jos asut jyvässeudulla ja haluat liittyä meidän piiriin, niin laita viestiä 💗

💗 Rakkaudellista viikonloppua 💗
iive

sunnuntai 13. tammikuuta 2019

Kauneuskuuri viikko1 - Voimaeläimiä ja hengitysharjoituksia

On ollut jotenkin todella kiireinen viikko. Kauheasti kaikkea hommaa mitä "pitäis" keritä tehdä, mutta hyvin on selvitty ja sain pidettyä välissä myös aivan täysin vapaan päivän missä sain univajetta korjattua aikas hyvin.

Olen mennyt nyt viikon ilman kahvia ja kyllä ällistyttää se ettei ole lainkaan ollut päänsärkyä. Kahvin sijasta olen aamuisin juonut rasvateetä Yogi tean Sweet chaista tai Ginger Lemonista. Ensi viikolla täytyy testata jossain välissä myös All In One Latte ja Puhdistuskuurin lämmin puhdistusjuoma.

Omaan rasvateeheni tulee siis haudutettua Yogi tean yrtti/mausteteetä n.3dl, teelusikalliset kirnuvoita, neitsytkookosöljyä, oliiviöljyä sekä ripaukset vaihdellen raakakaakaojauhetta, aitovaniljaa, ceyloninkanelia, kurkumaa ja cayennepippuria. Rasvateen kaikki ainekset ovat luomua, kuten rasvakahvissakin. Muutoinhan seilaan luomun ja ei luomun välillä, mutta näissä nopsaan imeytyvissä juomissa minulle luomu on oikeastaan ainoa vaihtoehto.


Otin myös poikkeuksellisesti nyt aloituskuvat Kauneuskuurille alkaessa. Tosin ei musta tunnu edes että olisin millään kuurilla, koska näinhän mä elän muutenkin joka päivä... että en tiedä tuleeko mitään 2 viikon muutoksia nyt sitten lainkaan (viikossa on tippunut puoli kiloa, mikä on erittäin hyvä) Pidemmän ajan muutokset minua nyt enemmän kiinnostaakin tietysti. Pitäisi muuten verrata niitä LIFWin alussa otettuihin kuviin, kunhan jaksaisi ne arkistoista kaivella.

Tällä viikolla erilaisia treenejä on tullut ihan kivasti, tosin aika palauttelevilla meiningeillä. Aloitin Hengitys- ja lantionpohjalihas valmennuksen treenit (valmennus saatu), jonka harjoitukset on olleet kyllä kivoja ja helppoja, mutta auts! niin tehokkaita. Tapani mukaan rauhallisesti on edetty. Kahdesti olen tehnyt nyt koko treenin eikä enempään pystyisikään ennen kuin syvät lihakset alkavat vahvistua.

Uimassa olen myös käynyt kahdesti ja nyt viikoloppuna taas hiihtämässä. Lisäksi pientä kävelyä, hyppyjä ja pomppuja sekä venyttelyä paljon, sillä kroppa veti itsensä ihan shokkiin viime viikonlopun hiihtämisestä. Saa nähdä kuinka käy nyt...


Hengitysharjoitukset on kyllä ihania. Nämä viikon yksi harjoitukset on minulle varmaankin kuukauden harjoituksia, sillä en halua hätäillä vaan tehdä asiat hyvin!


Intialaistyyppisesti maustetut lihapullat kasviskastikkeessa oli alkuviikon ruokaa. Kylkeen paljon, paljon kasviksia vielä. Tuo kastikehan koostuu siis blendatuista sipulista, tomaatista, kesäkurpitsasta, valkosipulista ja mausteista. Lihapullissa on jauheliha, pippuria, jeeraa ja suolaa.


Viikon paras ylläri oli Minä olen lehden facebook arpajaisvoitto, joka on aivan huikea kirja ja ihanat eläinkortit. Ja taas tätä mun elämää kun nostin ensimmäisen kortin, niin tietysti sieltä tulee mun oma voimaeläin Susi ❤️



Perjantaina posti toi SuSukirjan eli Olli Postin Supermarket Survivalin. Minähän sain ennakkolukea kirjan e-version ennen julkaisua, mutta koska fyysinen kirja on aina mulle se oikea kirja niin kiva on päästä fiilistelemään kirjaa ihan oikeasti ja halusin myös samalla tukea Ollia ostamalla kirjan. Tämähän on nyt Adlibriksen myydyimpien kirjojen listalla #1 eikä ihme, sillä niin mahtava kirja on kyllä kyseessä ja tärkeästä aiheesta.


Ja onnea on nykyinen elämä kun ei tarvitse herkuista luopua oikeastaan yhtenäkään päivänä, sillä pari palaa suklaata voi syödä aina. Foodinin kahvisuklaasta on tullut mun lemppari, tosin uutuudet Flow ja Happy Heart on myös aika ❤️❤️❤️ Kombucha sen sijaan on viikonloppuherkku. Oli näköjään tullut myös meidän lähikauppaankin sitä, niin Puhdistamolta kuin Kellaripanimoltakin.


Ihana aurinko on hellinyt meitä viikonloppuna ja tuo se vaan fiilistä niin paljon. Heti on enemmän kevät ja kesä mielessä. Vaikka yllättävän hyvin talven pimeyden tänä vuonna jaksoi kun opetteli löytämään kaunista ja hyvää jokaisesta kuukaudesta, vuoden ajasta ja hetkestä.




Lauantain ruuaksi tuli nyt hiilihydraattipitoisempaa settiä. Kvinoaa, paahdettua bataattia, lehtikaalia, herkkusieniä, halloumia, sipulia, mausteita ja kylkeen kunnon salaatti avocadolla. Oli niiiiin hyvää. Mukaan olisi voinut tyrkätä vielä vähän cashewpähkinöitä ja kikherneitä.


Illalla käytiin vielä yhdessä miehen kanssa kävelylenkillä, jos ei nyt niin jumiin menisi sitten hiihtämisestä. Käytiin tsekkaamassa mm. avantouintipaikka, minne en itseäni ole siis vieläkään saanut... mutta jo paikan näkeminen vaikutti positiivisesti ja seinästä löytyi hyvät ilmoittautumisohjeet ym. Tossuthan ostin jo viimeviikonloppuna joten nyt ei tarvitsisi kuin maksaa, hakea avain ja pulahtaa. Saa nähdä minä päivänä siellä sitten ollaan.




On oikeastaan jotenkin niin rauhallinen ja hyvä olla. Hyvä fiilis siis. Kaikki tapahtuu ajallaan ja omaa tahtiaan. Siitä on hyvä lähteä uuteen viikkoon.

Ihanaa viikkoa kaikille
Rakkaudella 
iive